苦瓜盒子
苦瓜是做菜的好“容器”
制作方法：把苦瓜掏空，切成小杯状的小段，煮熟后填入冬菇、虾仁、瘦肉馅、鸡蛋、面粉等做成的馅。放入油锅炸至黄色，然后出锅上盘，放入蒜泥、酱油蒸熟。
专家点评：因为苦瓜是大家都熟悉的营养蔬菜，维生素和微量元素都很丰富，又因为苦瓜天然的形状容易填充馅料，苦味可在馅料的遮盖下更易让人接受。所以苦瓜最适合这种填充蒸熟的做法。至于馅料，最好选用瘦肉。
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